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09 Jan

Termin vormerken! - 7. Seminar Hefe und Mirobiologie am 12. und 13. März 2019

Ralf Dostatni, Research

Es ist bereits eine beeindruckende Tradition geworden, am 12. und 13. März 2019 veranstaltet das Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität zum 7. Mal das Seminar Hefe und Mikrobiologie.

Im Verwaltungsgebäude des Wissenschaftszentrum Weihenstephan, Alte Akademie 1 in 85354 Freising/Weihenstephan treffen sich Braumeister, Ingenieure, Technologen und Laborfachkräfte, um von den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen auf dem Gebiet der Hefe und Mikrobiologie zu erfahren. In insgesamt 16 Vorträgen wird über verschiedene Aspekte dieser Themen berichtet. Dieses Mal liegt der Schwerpunkt der Vorträge auf der Hefe! Es geht unter anderem um den Einsatz von Trockenhefen und die Einsatzmöglichkeiten von Hefeextrakten, das Aromabildungsvermögen verschiedener Hefestämme, den Nachweis von Schadhefen in Hefetanks, das Hefemanagement in der Praxis und die „Hefecharakterisierung 2.0“!

Wir freuen uns auch in diesem Jahr eine Einladung des BLQ zu einem Vortrag erhalten zu haben! Dabei wird unser Mitarbeiter, Herr André Breitbach, über eine neue Methode berichten, die es Brauereien erlaubt das Hygienemonitoring zu beschleunigen und auf der Basis der Ergebnisse Sofortmaßnahmen zu ergreifen.

Es würde uns freuen Sie in Weihenstephan zu treffen und mit Ihnen über unsere neue Methode zum Hygienemonitoring zu sprechen. Falls Sie nicht an dem Seminar teilnehmen können und sich für unsere neue Methode interessieren, können Sie gerne hier (Kontaktformular) Informationen anfordern, die wir Ihnen ab dem 14. März 2019 zusenden werden.

Das Programm zum 7. Seminar Hefe und Mikrobiologie können Sie hier herunterladen.

 

Link zur BLQ Website: http://www.blq-weihenstephan.de/ 

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20 Apr

ZIM-Förderprojekt zur Entwicklung eines Schnelltests zum Nachweis bierschädigender Keime wird vom Projektträger AiF als Erfolgsbeispiel aufgenommen

Ralf Dostatni, Research

Das Projekt zur Entwicklung von Schnelltest zum Nachweis bierschädigender Keime haben die TU München, die TH Mittelhessen und Milenia Biotec GmbH gemeinsam bearbeitet und dabei eine Förderung im Rahmen des Programms ZIM (Zentrales Innovationsprogramm Mittelstand) des BMWi erhalten.

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